“食”刻坚守

   安全相伴

曲靖天人高级中学召开

食品安全知识培训会

      为进一步加强校园食品安全监管，使学校食堂及相关从业人员根据新形势进一步掌握食品卫生与安全知识，有效防控学校食品安全事故，全力保障师生饮食安全。于2022年10月28日下午，在会议室召开了校园食品安全培训会，全体校园食堂等相关从业人员参加了此次培训。

      培训会上，后勤处冯守俊主任组织培训人员学习食品安全管理与操作规范等相关知识，通过幻灯片放映其他地区的校园食品安全典型案例，以此来让所有参会人员引起高度重视，为我校食品安全敲响警钟，防患于未然，守护好校园“舌尖上的安全”。

      其次，冯主任结合学校食堂卫生现状，针对常见的学校食品安全风险及防控措施、学校食堂安全知识和操作规范等进行了详尽培训，并对学校食堂从业人员食品原料采购索证、烹饪、备餐等重要环节的卫生要求进行了详细讲解。

      最后，对此次培训做到以下几点强调：一是要充分认识当前食品安全形势，进一步提高食品安全意识、诚信经营意识和自律意识。二是推行学校食堂“六T”实务管理，认真查找食品采购、储存、加工、出售等重要环节中可能存在的食品安全隐患，落实改进措施。三是要建立健全食品安全各项管理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制，实施责任追究。四是要强化各环节的监督检查，做到有效预防和消除经营过程中食品安全事件发生，确保师生用餐安全。

      通过此次培训，参训人员对食品安全风险防范有了进一步认识，食品安全意识和法律意识得到进一步提高。下一步，学校后勤处将加大对学校食堂等相关后勤部门的监管力度，将安全意识真正落到实处，护航广大师生的饮食安全。

供图：王黎莎

供稿：冯守俊

编辑：高红林

审核：罗建华

监制：刘  红